"СТОЛИЧНЫЙ"

Коньяк 50 мл,
ликер шартрез 20 мл,
лимонный сок 20 мл,
сахарный сироп 10 г,
ломтик лимона,
2-3 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.

ВОДКА С ВЕРМУТОМ

Водка 30 мл,
крепкий белый вермут 10 мл,
маслина,
2-3 кубика льда.

Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.

"МОРСКАЯ ПЕНА"

Водка 60 мл,
сахарный сироп 10 мл,
лимонный сок 20 мл,
белок одного яйца,
3-4 кубика льда.

Положить в шейкер лед, вылить на него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

"ЦАРСКАЯ ВОДКА"

Водка 60 мл,
белый десертный вермут 10 мл,
апельсиновая настойка 10 мл,
перцовая настойка 10 мл
кубики льда.

Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер.

ВОДКА С КАКАО И СЛИВКАМИ

Водка 20 мл,
шоколадный ликер 20 мл,
3-4 кубика льда.

Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер.

РОМ С ВЕРМУТОМ

Ром 40 мл,
белый вермут 30 мл,
кружок лимона,
лед.

Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.

"ОГНЕННЫЙ ШАР"

Коньяк 20 мл,
водка 40 мл,
апельсиновый ликер 20 мл,
лимонный сок 20 мл,
апельсиновый сок 20 мл,
сахарный сироп 20 мл,
сухое шампанское 60 мл.

В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.

"МАЯК"

Ликер шартрез 20 мл,
один желток,
коньяк 20 мл.

Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на желток.
Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый ликер, желток, белое вино... и пр.

ФРУКТЫ В ШАМПАНСКОМ

Лимонный сок 20 мл,
фрукты,
сладкое шампанское 150 мл,
лед.

АПЕЛЬСИНЫ В ВЕРМУТЕ

Белый вермут 80 мл,
водка 20 мл,
ликер апельсиновый 20 мл,
апельсиновые дольки,
лед.

КОНЬЯК С ШАМПАНСКИМ

Коньяк 40 мл,
лимонный сок 10 мл,
сахарный сироп 10 мл,
сухое шампанское 10 мл,
лед.

ВОДКА С ШАМПАНСКИМ

Водка 40 мл,
ром 10 мл,
сахарный сироп 10 мл,
лимонный сок 40 мл,
ромовые вишни,
шампанское 100 мл,
3-4 кубика льда.

"БЕЛЫЙ МЕДВЕДЬ"

(на 8-10 персон)

Водка 250 мл,
ром 250 мл,
сахарный сироп 200 мл,
сливки 0,5 л,
12 яиц,
молоко 1 л,
чайная ложка тертого мускатного ореха.

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

"КРОВАВАЯ ТЕРИ"

45 мл русской водки,
90 мл томатного сока,
15 мл лимонного сока,
1 мл острой соевой приправы,
соль и перец по вкусу,

или:

Добавьте к основному рецепту любое из перечисленных ниже:

1/4 ч.л. сухих хлопьев сельдерея,
1/4 ч.л. сухого или свеженатертого хрена,
1/2 ч.л. острой соевой приправы,
1 мл горькой настойки горечавки,
1 мл острого соуса из перца.

Хорошенько встряхните и помешайте со льдом.