Авокадо 2 шт. (средней мягкости)
    Огурец 4 шт. (средние)
    Редиска 1 пучок.
    Укроп 1 пучок.
    Лук зелёный 1 пучок.
    Мясо индюшки в собственном соку 2 баночки по 160 г
    Васаби по вкусу.
    Айран

    Все овощи помыть, обсушить и нарезать не крупно.
    Слить жидкость из баночек с индюшкой, мясо порезать на кусочки.
    У авокадо вырезать кость, мякоть порезать на небольшие кусочки.
    Смешать в глубокой посуде порезанные огурцы, редиску, лук, укроп, авокадо, мясо индюшки, добавить васаби по вкусу и залить айраном.
    Можно отдельно подавать айран и васаби к нарезанным и разложенным по тарелкам овощам.
    По желанию можно добавить сок свежевыжатого лимона.
    Солить такую окрошку не нужно, айран достаточно солёный.

    Авокадо в такой окрошке замещает картошку и яйца не только по вкусу, но и по пользе и по молниеносности приготовления.
    Попробовав окрошку с авокадо, я уже давно не готовлю с яйцом и картошкой. Даже тот кто не любит авокадо как фрукт в свежем виде, то полюбит его вкус в супе 100%. Авокадо очень популярен в супах как в холодных так и в горячих, пример мексиканский суп "Ацтек"
    Даже уговаривать не буду, попробуйте)))
    Васаби по вкусу в супах лучше горчицы, мягче, не горький, острый, тоньше аромат и вкус, просто рекомендую попробовать заменить горчицу в окрошках на васаби.